中性脂肪を減らすのは簡単な一方で、ＬＤＬコレステロールは減らすのが難しい。
※「運動をする」「摂取する油分を控える」で改善するほど単純ではない。
そんなＬＤＬコレステロールに関して、
『トランス脂肪酸』がＬＤＬコレステロールを増やすというのが分かっている。
ちなみにトランス脂肪酸は、「水素添加」という方法で製造された
「マーガリン」「ファストスプレッド」「ショートニング」や、
これらを原材料に使ったパン・ケーキ・揚げ物などに含まれている。
米国のデータによるとトランス脂肪酸は、
「ＬＤＬコレステロールを増やしてＨＤＬコレステロールを減らす」という結果が得られており、日本においても「なるべく摂取量を減らすことが望ましい」とされている。
日本では食品中のトランス脂肪酸の表示の義務や含有量に関する基準値はないので、自己管理が大切となりそうだ。
ちなみにＬＤＬコレステロールは、“悪玉”って一括りにされているものの、（家族性高コレステロール血症でなければ）あまり気にしなくて良いという意見が増えてきている(むしろ高いほうが長生きできるとの意見も)。
とはいえ個人的には、基準値を超えていると不気味だと感じてしまうので、心に留めておきたいと思う。